ca Activitats [CA] - Grup de recerca BIOTENOL - Biotecnologia Enològica Activitats [CA] Mon, 30 Jun 2025 10:04:39 +0000 Mon, 30 Jun 2025 10:04:39 +0000 Houdini 2 (https://houdini.antaviana.cat/) / Els microbis de l'aroma dels formatges

Entrada del Blog "Bios i Altres" per Albert Bordons (29 juny 2025)

Els microorganismes són components essencials de moltes varietats de formatges i tenen papers importants en la seva elaboració i maduració. Per tant, les olors i aromes dels formatges són el resultat natural del variat metabolisme microbià.

]]> Mon, 30 Jun 2025 10:04:39 +0000 http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/10/els-microbis-de-l-aroma-dels-formatges http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/10 0 Defensa de Tesi Doctoral Eugenia Iturritxa

Ahir va tenir lloc la defensa de la tesi doctoral d'Eugenia Iturritxa Vélez del Burgo, titulada "Optimización de la producción de cerveza artesana en el País Vasco: El impacto de las levaduras autóctonas y la calidad del agua", dirigida per la nostra companya Dra. María Jesús Torija Martínez.

La tesi va ser qualificada amb un excel·lent cum laude, el màxim reconeixement acadèmic. Enhorabona per aquesta gran fita, Eugenia!

]]> Wed, 21 May 2025 10:26:21 +0000 http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/9/defensa-de-tesi-doctoral-eugenia-iturritxa http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/9 0 Defensa de Tesi de Katherine Bedoya

El dia 27 de novembre de 2024 ha presentat la tesi doctoral Katherine Bedoya amb títol “microbiological and organoleptic influence of different stresses during the pied de cuve applied to white wine vinification. Ehnorabona Dra Bedoya!

]]> Thu, 28 Nov 2024 10:05:24 +0000 http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/8/defensa-de-tesi-de-katherine-bedoya http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/8 0 Defensa de Tesi Doctoral de Paloma Toraño Fri, 22 Nov 2024 15:43:01 +0000 http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/7/defensa-de-tesi-doctoral-de-paloma-torano http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/7 0 XXIII Congrés Espanyol de Microbiologia dels Aliments; 9-12 setembre 2024

Next Congress of Food Microbiology in Cartagena

Next 9th-12th September 2024: XXIII Spanish Congress of Food Microbiology.

The biannual meeting of Spanish food microbiologists, belonging to the Spanish Society of Microbiology (SEM), will be hold this time in the atractive historical city of Cartagena, in region of Murcia, southeast Spain. Click here for information: https://xxiiicma2024.es/

]]> Tue, 12 Mar 2024 11:28:35 +0000 http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/4/xxiii-congres-espanyol-de-microbiologia-dels-aliments-9-12-setembre-2024 http://www.biotenol.urv.cat/ca/activitats/4 0